从头学中医
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药性解中药之桑叶
讲者：孙洁编辑：东旭
·图1·桑树（植物）
今天我们要学习的药物是桑叶。我们中国是丝绸之路的起点。尤其是我们江南地区所多的就是蚕桑。而要养蚕，当然就必须得种桑树。所以对于我们中国来说，桑树一身都是宝，我们今天要学的桑叶就是我们常见的桑树上的叶子。但是有讲究，蚕宝宝吃的桑叶是春天的桑叶，而我们入药要用的桑叶是经霜以后采收晒干的，所以我们也经常把它叫做霜桑叶或者是冬桑叶。这个采收的时机非常的重要，因为是秋天采收的，所以古人就认为这时候采收的桑叶，得秋天金气最重，所以能够入肺经。那么为什么叫做桑，桑是什么意思呢？徐锴所著《说文解字戏传》中说，这个桑上面的三个又字，它念“若”，是东方的神木的名字。写三个“又”，是不是像很多树叶叠在一起，这字是一个象形字。·图2·中药霜桑叶
那么蚕桑的桑是蚕所吃的，跟东方自然的神木当然是有不一样的，所以底下再加一个木，以示区别。所以过去古人说桑树就是东方的神木。《典术》里它也有说：“桑乃箕星之精。”箕星就是东方之星宿，所以桑主应东方。既然是主应东方，我们就能理解，它一定归肝经。而桑叶的叶脉分布就象肺的纹路一样，所以它也入肺经。
这样，桑叶的性味就是苦、甘、寒，归肺、肝二经。你看，桑叶的归经都这么讲究，说明什么？说明桑叶的功效很多、很重要。
首先桑叶苦则能泄、寒则能清，所以它能够入肺以清肺。
配合菊花、连翘，就能够疏散肺的风热之证，比方说桑菊饮；如果是配合杏仁、贝母、麦冬这样一些润肺的药，就能够清润肺金，比如说桑杏汤、清燥救肺汤。这两个方子都是治疗肺燥证的，一个治疗外燥、一个治疗内燥。
桑叶性寒入肝，所以它还能够清肝。
清肝的话，一方面它能够清肝气分之热，就能够治疗肝经实热，或者是肝经风热所导致的各种目疾。比如说两目的赤涩、疼痛、多泪，或者是迎风流泪等等。配合菊花、决明子，能够治疗风热目痛证。如果是配合黑芝麻，它能够治疗肝肾阴虚导致的目花症。所以它虚实皆可用之。
在这里我们就要延伸讲一下了。大家有没有注意到它前面的性味里面有讲过，桑叶是有甘味的，甘则能补，所以我们往往认为，桑叶其实也有一定的补肝肾的功效。这样的话我们就能理解，为什么它配合黑芝麻，能够治疗阴虚目花证了。
肝能够藏血，桑叶能够清肝，所以桑叶也就有了清肝凉血止血的作用，能够治疗血热吐血的轻证。为什么强调是轻证？因为桑叶凉血止血的作用并没有那么强。
好，那么关于桑叶，我们最后总结一下，它的主要功效就是疏风清热、清肝明目。
·图3·把酒话桑麻（尹育虎画）
百觅斋中药小讲堂
所谓“把酒话桑麻”，种桑、种麻是中国耕织之家的一个传统。那么桑树对中国人来说实在是太重要了，因为重要又容易获取。所以桑树的每一个地方都被我们中国人充分利用了。正是因为这个原因，我们说它浑身都是宝。有哪些宝呢？比如说桑树根的皮，我们叫桑根白皮。不是它的外皮，是它里面内衬的这层白色的皮。桑根白皮，也就是所谓的桑白皮，它也是能够入药的，之后我们在讲泻热药的时候会有提到它，它能够清泻肺热。那么桑树的嫩枝就叫做桑枝，桑枝也是可以入药的，能够通行经络而止痛，而把桑枝捆在一起，细嫩的桑枝捆在一起，再用桑皮纸包起来，就能够做成桑枝棒，是我们传统推拿常用的器械。当然了，对于小朋友和广大的吃货来说，桑树最好吃的一部分那就是桑椹子了。桑椹子不但好吃，而且还能够填补肝肾。还有就是我们今天学的桑叶了。你看桑树身上几乎没有一个地方没被我们中国人利用到。其实这是由我们过去生活条件艰苦，不得不充分利用我们可以获取的每一种资源所导致的。所以只要是跟我们生活非常贴近的植物，或者说动物，我们中医就把它应用到淋漓尽致。桑树是这样，我们熟悉的荷花也是这样，还有橘子、茶叶都有类似的特点。所以浑身是宝的不是桑树，而是我们中国人勤俭节约的精神。稿约：“从头学中医”